Пищевые склады

Проектирование систем отопления и вентиляции складов овощей и фруктов

Выбор систем инженерного обеспечения складов продовольственных товаров зависит от температурного режима, который необходимо поддерживать. Особого подхода при проектировании требуют склады хранения овощей, в которых поддерживаются близкие к нулю температуры. Овощи при хранении выделяют продукты свое жизнедеятельности, основными из которых являются тепло, влага и углекислый газ, для удаления этих выделений требуется общеобменная система вентиляции, а в морозы требуется небольшой подогрев, в котором из-за низких температур не рекомендуется использование воды и отопление удобней переложить на систему вентиляции.

Расчет и проектирование системы вентиляции склада овощей и фруктов

Расходы вентиляционного воздуха в складских помещениях для овощей и фруктов не сильно большие, обычно порядок цифр начинается с однократного воздухообмена в сутки, но в современных сладах с поддержанием определенного газового состава, препятствующего активной жизнедеятельности  овощей, могут превышать и несколько крат в час. Помимо систем отопления и вентиляции складских помещений, специалисты нашей компании могут выполнить проект системы вентиляции фитнес центра, и других спортивных сооружений, а также системы промышленной вентиляции и кондиционирования на производстве.

Расчет как уже говорилось, ведется на ассимиляцию вредностей, для большинства продуктов известны значения выделений продуктов жизнедеятельности в зависимости от температуры. Чем ниже температура, тем и выше влажность тем больший срок, без потери товарного вида и массы может храниться продукт. Поэтому проектирование вентиляции склада зачастую зависит от задания заказчика, так как именно в нем указа температура хранения и указывается необходимость поддержания определенного газового состава.

Оборудование для вентиляции склада хранения овощей и фруктов

Основным отличием оборудования для складов овощей и фруктов является его исполнение, ведь зачастую в складе поддерживается влажность более 90%, а в случае с зеленью 98%, такая влажность вызывает активную коррозию металла. Именно поэтому в вентиляционном оборудовании для складов применяются исполнения противостоящие коррозии, например нержавейка, цена таких установок, конечно же, дороже обычных, но и служить такое оборудование будет значительно дольше, то же касается и системы воздуховодов.

Проектирование систем отопления и вентиляции на складе

Инженерные системы в складах хранения овощей и фруктов могут объединяться, в холодное время года даже склады с температурой хранения 0 - +2⁰С необходимо отапливать, традиционные системы отопления в такой ситуации находятся в сложной ситуации, с одной стороны температура прибора должна быть не высокой, иначе будет локальная порча товара, но с другой стороны достаточно высокой чтоб система не разморозилась. Решением в такой ситуации будет использование системы вентиляции на обогрев. Для правильного проектирования необходимо выполнить ряд расчетов, ведь воздух тоже нельзя перегреть, тут существует та же зависимость что и с отоплением, перегревать сильно воздух нельзя, но если не перегревать, то необходимо увеличивать расход. Но в отличии от системы отопления, в системе вентиляции можно разморозить только калорифер, для предотвращения этого существует ряд решений, от добавления в воду этилен-гликолы, до использования электричества для нагрева. В летнее время пищевым  складам необходимо охлаждение, мы можем выполнить монтаж и ремонт холодильного оборудования на вашем складе или производстве.

Приточная и вытяжная системы вентиляции на складе овощей

Если на складе необходима только простейшая вентиляция для удаления продуктов жизнедеятельности овощей, то расходы настолько малы, что нет смысла даже задумываться о системе рекуперации.  Еще одним большим минусом применения рекуперации является низкая температура вытяжного воздуха, из-за которой рекуператор будет постоянно замораживаться.

Данные необходимые для проекта системы вентиляции на складе

  • Архитектурные планировки помещения (для прорисовки воздуховодов и расположения вентиляционного оборудования)
  • Объемы хранящейся продукции (в зависимости от объема продукции, зависит и объем выделяющихся вредностей)
  • Температура и влажность внутри склада (также влияет на расчет выделяющихся вредностей)
  • Необходимость увлажнения приточного воздуха (сухой воздух в холодное время года может сильно понизить влажность в помещении)

Состав проекта системы вентиляции складских помещений

  • Лист с общими данными о системе и оборудовании
  • Планы помещений с разводкой системы
  • Схемы систем вентиляции
  • Узлы, разрезы (в случае необходимости)
  • Спецификация оборудования и материалов

Проект и монтаж вентиляции склада от компании OVK-Group

Специалисты нашей проектной фирмы по кондиционированию, вентиляции и отопления выполнят проектные и монтажные работы качественно и в срок, получив от вас необходимую для расчета информацию, мы оперативно подготовим для вас коммерческое предложение на требуемые работы.